（原标题："食博会·预博会"现场｜石岐烤乳鸽、东江盐焗鸡......广东万亿“舌尖经济”背后的区域品牌矩阵）
南边财经全媒体记者郑玮 广州报说念
肉嫩多汁的石岐乳鸽、咸香劲说念的东江盐焗鸡、紧实弹牙的港式叉烧、进口即化的梅菜扣肉......4月13日，走进2024"食博会·预博会"广东抽象展区的不雅众，就像投入一个满载食物香气的粤菜世界。
4月12日，为期三天的第八届中国外洋食物及配料展览会和第二届中国外洋预制菜产业展览会（简称2024"食博会·预博会"）在东莞开幕。本届展会展览面积超5万一样米，创历史新高。广东共有300余家企业单元参展，其中，广东抽象展区面积约1500一样米，近100家企业携1200多种居品参展。
在展会现场，广东再次为行家门客奉上了一顿贪吃盛宴。盛宴背后，南边财经全媒体记者看望不雅察发现，广东食物工业的区域性品牌价值正迟缓突显，展会现场来自广东不同地市的性情食物正与其产地品牌酿成深度绑缚。
2024"食博会·预博会"广东抽象展区联结多地性情食物，郑玮/摄
行为国度农居品地舆记号居品，原产广东中山的石岐鸽就被广东省中山食物出进口有限公司（简称中山食出）带到了2024"食博会·预博会"现场。
“咱们自建有石岐鸽生息基地，年坐蓐乳鸽可达200万只。最近几年还推出了石岐鸽预制菜，包括豉油乳鸽、香辣乳鸽、盐焗乳鸽、红烧乳鸽等多种风范。”中山食出展位认真东说念主告诉南边财经全媒体记者。
“石岐鸽”区域品牌价值和公司自有优良鸽源为中山食出深耕鸽产业构建了要害上风。数据知道，2023年中山食出预制鸽销量已超10万只，销售会聚掩盖天下二十多个省市。而凭借“石岐乳鸽”这一好意思食牌号，现在中山全市年坐蓐乳鸽可达200万只，产值达1亿元。
把逛展眼力从珠江西岸的中山移向伫立东江江畔的惠州，东江盐焗鸡这说念客祖传统名菜也为惠州顺兴食物有限公司（简称“惠州顺兴”）带来了颇为可不雅的客流量，诱骗了不少客商存身询价。
惠州顺兴大区销售司理唐锦波告诉南边财经全媒体记者，“2023年公司仅预制菜业务营收就达到约5亿元，其中东江盐焗鸡即是主打居品之一，这个鸡卖得稀奇好，惠州盐焗鸡本人就相比出名，珺牛配资咱们还稀奇遴选相比‘老身’的鸡，现宰现作念，买回家开水浸泡10-15分钟傍边就不错吃了。”
包括惠州顺兴在内，2022年惠州全市共有预制菜企业67家，预制菜居品销售额超25亿元。除东江盐焗鸡外，比年惠州也将惠州鸽、东坡肉等名菜写进《惠州市加速鼓舞预制菜产业高质地发展些许步履》，将进一步为食物工业发展构建突显地域性情的区域公用品牌。
惠州顺兴的粤式白切鸡等预制菜品可现场品味，郑玮/摄
直走是来自“世界客王人”梅州的梅菜扣肉，右转遇上从珠海冷链投递的功夫海鲈鱼，转个弯还能看到现宰现制的潮州牛肉丸......在2024"食博会·预博会"广东抽象展区1500一样米的展厅内，各具性情的区域食物品牌初步神色出广东近万亿级“舌尖经济”疆城。
从全省角度看，2022年广东省已领有食物工业相关企业15637家，其中界限以上2318家，食物工业规上企业交易收入达到8994.70亿元，增长7.73%。在《2023年开展“粤食越好 粤品世界”推动食物工业提质升级专项行为决议》中，广东进一步提倡2023年底全省食物工业交易收入达1万亿元以上的指标。
万亿在望，谈及异日广东食物产业进一步扩容升级的旅途，中国农业大学食物科学与养分工程学院院长廖小军也向南边财经全媒体记者默示，把捏区域性情或是要害，“现在国内几个省份的食物产业界限王人打破了万亿元，对广东来说，最贫瘠的也曾卓绝广东性情，进展好各地农居品资源上风，在保证传统食物性情的基础上，运用好新时期、新装备，进一步推动食物产业高质地发展”。
指 导｜丘志勇 蔡丽君 古国真 丁青云
策 划｜吴银璇 李振 谭婷
统 筹｜梁超文 喻淑琴 于长洹
视 频｜高慧超 肖航 曾婷芳 柳润瑛
设 计 ｜邓锋 陈泽深 郑嘉琪
通信员｜万方芳 何辰慧